【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　都說山川湖海，三餐四季，我們愿意在廚房之中打造家的浪漫，不負美食與愛意。BUT，炎炎夏日還沒開火，汗已蓄勢待發(fā),光是一個熱字都不夠形容的。

　　下廚人想擺脫油煙繚繞熱氣熏人的廚房，用餐人希望吃點不油膩的爽口食品，但營養(yǎng)供應(yīng)不能湊合，真的能夠兼顧這三方面要求嗎?還真有!今天我們來聊聊夏天廚房的超高溫解決方案。

　　清蒸水煮涼拌可太適合夏天了

　　為了減少在廚房里呆的時間，可以改變以炒菜、紅燒、煎炸為主的烹調(diào)方法。把紅燒改成清燉，或者蒸熟之后蘸調(diào)料汁食用，味道一樣非常好。把爆炒蔬菜改成涼拌菜，不僅吃起來涼快許多，還能減少營養(yǎng)素損失。

　　改變烹飪方式，巧用無明火烹飪

　　在夏季改變下烹飪方式也是不錯的選擇。

　　夏季廚房太熱除了氣溫的原因，還有一個很重要的原因就是火力。現(xiàn)代廚房電器，給我們提供了很多無需動火的烹調(diào)選擇。如，電壓力鍋、電燉鍋等不僅可以煮飯、熬粥、熬湯，同樣可以用來燜燒魚、肉、排骨等。電蒸鍋不僅能蒸饅頭蒸蛋羹，還可以蒸魚蒸肉蒸雞，蒸紅薯南瓜，蒸土豆茄子豆角等等。豆?jié){機也不僅限于做豆?jié){，它還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等。當然，如果家里有一臺微蒸烤一體機，能處理的食材種類就更多了，蒸魚、蒸排骨、蒸海鮮、蒸玉米雞蛋、粉蒸肉這些基礎(chǔ)家常菜，豐富多樣又不失營養(yǎng)美味。早上還可以用它蒸饅頭或包子，省時省力又干凈衛(wèi)生。而且不僅僅是蒸，像炸薯條、雞翅、雞塊、烤紅薯或蛋糕、蛋撻什么的，這樣天氣熱的時候換換口味，完全沒有問題。

　　借助科技幫助改變烹飪環(huán)境，享受烹飪的樂趣

　　當然了，要想從根本上解決夏天廚房超高溫問題，制冷家電無疑是營造夏日廚房美好時光的最佳利器。廚房制冷設(shè)備大致分為以下幾種類型：沒有制冷功能只有空氣循環(huán)的風扇、涼霸;具有制冷能力的廚房專用空調(diào);局部降溫的移動式空調(diào)，以及帶有制冷功能的油煙機、集成灶等。

　　首推具有制冷能力的廚房電器。廚房專用空調(diào)針對廚房使用，有雙重過濾網(wǎng)，部分產(chǎn)品還設(shè)計了出風口和回風口安在不同房間的方法。內(nèi)部零件都是防油煙的材料打造，或者進行防油煙處理，可以有效保護蒸發(fā)器，減少了油煙對空調(diào)傷害的問題，更適合廚房的使用場景。當前廚房專用空調(diào)以嵌入廚房吊頂為主，分中央空調(diào)拖帶的廚房空調(diào)和獨立廚房空調(diào)兩種，專用空調(diào)能極大的改善夏天廚房高溫悶熱的痛點。

　　帶有制冷功能的油煙機、集成灶是廚電企業(yè)為廚房高溫困境帶來的另一種解決方案。如，方太集成烹飪中心，在原有功能、烹飪、空間、智能、美學、場景等六個維度集成的基礎(chǔ)上，集成制冷科技。美的涼風感集成灶K36，同樣在基礎(chǔ)集成灶功能上，增加了制冷功能，開啟后出風口溫度比環(huán)境溫度低12℃，能快速降低廚房局部區(qū)域溫度。這類產(chǎn)品解決了“廚房制冷”的痛點，同時為用戶帶來了一種綜合性的體驗提升，也是對廚房場景長期存在的痛點給出的新方案，新嘗試。

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