【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　2023年10月11日，上海市市場監督管理局網站公布2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產品質量監督抽查結果。

　　近期，上海市市場監督管理局對本市生產、銷售的電飯鍋(含電壓力鍋)產品質量進行了監督抽查。本次抽查了30批次產品。經檢驗，發現不合格2批次。其中實體銷售19批次，未發現不合格;電商銷售11批次，發現不合格2批次。

　　本次抽查所抽樣品產地涉及上海市、廣東省、浙江省、北京市等6個省市。其中抽查到標稱上海市生產企業共7批次，未發現不合格;抽查到標稱外省市生產企業共23批次，不合格2批次。

　　本次監督抽查依據SHSSXZ0055-2023《電飯鍋(含電壓力鍋)上海市產品質量監督抽查實施細則》組織實施。

　　本次抽查發現的不合格產品已移交被抽樣生產者、銷售者所在地市場監管部門依法進行處理。具體抽查結果如下：

2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產品質量監督抽查所檢項目符合相關標準的產品

　　排名不分先后。

2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產品質量監督抽查不合格產品

　　【專家解讀】

　　一、不合格情況分析

　　本次抽查發現的不合格項目為：耐熱和耐燃。

　　按照標準要求，載流支撐件在125℃球壓試驗后的壓痕直徑應符合標準要求，并應經受灼熱絲試驗。本次抽查有2批次產品產品支撐材料在125℃球壓試驗后壓痕直徑超過標準限值。材料的耐熱和耐燃性能不合格，產品外殼在高熱環境下容易變形，最終導致帶電部件暴露在外。

　　二、消費使用提示

　　1.容量選擇。一般來說，人口較多的家庭可以選擇容量較大的電飯鍋，而對于小家庭來說，容量較小的電飯鍋更為合適。可以參考簡單的計算公式：吃飯人數 * 0.75L = 電飯鍋容量，具體選擇應根據家庭人口和用飯需求來決定。

　　2.加熱方式。電飯鍋加熱技術直接關系到煮飯的效果和口感,目前市場上主要有傳統的底盤加熱和IH電磁加熱兩種選擇。底盤加熱方式操作簡單，但容易出現溫度不均勻的問題，成本較低，產品價格便宜;IH加熱原理是通過底盤加周圍的電磁線圈通電后發熱傳遞到內膽，具有升溫迅速、米飯受熱更均勻、口感也更好等優點。如果消費者預算充足，可以優先選擇IH加熱的電飯鍋。

　　3.內膽材質和形狀。從材質上來看，一般市面上的電飯鍋內膽材質有不銹鋼、陶瓷和復合材料三大類，不銹鋼內膽具有不易生銹、堅固耐用的優點，但容易出現粘鍋現象;陶瓷材料，由于采用天然材質，無論在烹飪口味或食用安全性來看，都具有突出優勢，但是容易損壞。第三種是復合材料，例如“黑晶”和“陶晶”“原釜”都是鋁合金的復合材料內膽，這些工藝可以使得內膽的耐磨性和不粘性大大提高。

　　從形狀上來看，市場上較常見的內膽形狀主要有圓柱形(普通款)、球形(球釜)以及寬口淺底(本釜)，內膽形狀和做飯容量、米飯口感有密切關系。普通圓柱形內膽因底部是平的，米飯只能是上下翻動，導致吸水效果差;市場上中高端電飯煲多為球釜或本釜，球釜由于底部有圓弧，能夠使米飯形成環流狀滾動，在最大程度上翻滾，米飯口感更加Q彈。本釜的內膽弧度受熱范圍擴大，受熱更加均勻。

　　4.注意保養。電飯鍋應避免干燒，以防造成內膽的溫度過高，破壞涂層。盡量不要使用金屬勺盛飯，以防把涂層刮花;建議使用軟質清潔工具，如用軟質毛刷、海綿、抹布等清洗電飯鍋內膽，以防刮花涂層。

　　5.安裝裝置。針對電壓力鍋產品，其安全裝置性能的優劣直接影響其使用性能。選購時應檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好;查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等;注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣。

　　最后電飯鍋和電壓力鍋都屬于國家強制性認證CCC產品，消費者在選購時一定要注意是否有證書和標志。

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